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香港马会全年资料大全:柿子和酸奶、香蕉一起吃会中毒?真正的禁忌,原来都被忽略了

时间:2019/10/1 12:56:44   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:今天让我们看看柿子是否冒着生命危险。首先要了解的是柿子本身就是一种不易消化的食物。为什么柿子不容易消化?柿子富含单宁酸(鞣酸),尤其是未成熟的柿子,其含量很高,这就是未成熟的柿子会导致发bun的原因。单宁具有使蛋白质凝结的特性。假设人体以一剂摄入大量单宁酸(可以满足相关反应的量)...
    今天让我们看看柿子是否冒着生命危险。首先要了解的是柿子本身就是一种不易消化的食物。

为什么柿子不容易消化?

柿子富含单宁酸(鞣酸),尤其是未成熟的柿子,其含量很高,这就是未成熟的柿子会导致发bun的原因。

单宁具有使蛋白质凝结的特性。

假设人体以一剂摄入大量单宁酸(可以满足相关反应的量),并且在胃的特殊环境(胃酸)中,胃中的蛋白质与这些单宁相互作用。

这将破坏蛋白质分子的“三级结构”,从而决定蛋白质的活性。

最终形成不溶性沉淀物,影响胃的正常运作。

因此,有一种说法是柿子+酸奶/香蕉/螃蟹会有胃结石,让我们分别分析一下。

柿子+酸奶会胃结石吗?

在许多社区,它被疯狂地转发-柿子+酸奶会导致胃部结石并在半小时内死亡。

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